麺’ｓブログ　～Zenon's Noodle Diary～

「塩の美味しいのを！」というオーダーにこたえ、大将が作って下さったのが「こってり塩ちゅ～」。
人気メニュー「こってりまぼちゅ～」の塩バージョンですが、トッピング等は少し違いますね。
「こってり」とはいうもののスープ自体はクリアで鶏の旨味がしっかり味わえます。
直前に「幻の中華そば」のスープを味見させていただいたせいか、塩の繊細な味わいをしっか
りと感じることができず、反省です…。
普段はチャーシュー好きの僕ですが、加藤屋さんの塩にはチャーシュー不要のような気がします。
というのも、塩のデリケートな味わいを生かすためには素ラーメンが一番だと考えるからです。
今度から塩のときはチャーシュー別皿でお願いしようかな。




幻の中華そば　加藤屋
大津市中央3丁目4-20 WDKビル1F
TEL：077-526-2600
昼　11：30～14：30
夜　17：30～20：30
月曜休（月曜祝日の場合、翌火曜休）　
※当面の間、定休日も昼のみ営業（ＴＥＬにてご確認下さい。）