麺’ｓブログ　～Zenon’s Noodle Diary～

来来亭　堅田店
滋賀県大津市今堅田2丁目39
Tel:077-574-3002
11:00～24:00
不定休  

幻の中華そば　加藤屋　よりお知らせ

全国のロバそばファンの皆様お待たせしました。

夏の数量限定麺
冷製ロバートまぜそば（冷やしロバそば）　７３０円
大盛り８３０円　　　温玉付き５０円増し　スープ付き１５０円増し

鰹節がっつり冷たい麺です。６月３日より提供いたします、ヨロシクで〜す。（加藤屋ロバート）




幻の中華そば　加藤屋
大津市中央3丁目4-20 WDKビル1F
TEL:077-526-2600
昼　11：30～14：30
夜　17：30～20：30
月曜休（月曜祝日の場合、翌火曜休）　
※当面の間、定休日も昼のみ営業（ＴＥＬにてご確認下さい。）

  

重厚ラーメンのチャーシューＷ増しです。

最近、注文される方が増えたという情報を得て行ってきました。

写真の通り、凄いことになりますｗ　麺も何も見えません。

これはいつも以上に濃ゆ～い一杯です。

濃厚なスープに浸して肉を頬張るように食べていきますが、

なかなか無くなりません。

「肉トリプル増し」もできるそうです。一度チャレンジしてみたいと思います。

本日限定の「黒玉」。たまり醤油に漬け込んだ玉子は黄身がネットリ。

食感も味わいも通常の味玉と違い、面白い仕上がりで楽しめました。






ラーメン軍団
京都市左京区高野泉町6-74
Tel:075-712-3134
不定休
昼の部：11:30～13:30(平日のみ)　
夜の部：18:00～23:00  

かれこれ、１年ぶりの訪問になりました。

まろやかな味わいの醤油ラーメンで、何だかホッとする味です。

  

  

金曜日の限定だった「インスパイア系中華そば」に手を加えたつけ麺です。

とんこつのしっかりとした旨みに微かに魚介が香ります。

甘味や酸味は加えておられません。個人的には少し甘いつけ汁が好みなのですが、

こういったしっかりとした醤油味を感じるつけ汁も美味しいですね。

「期待しないで食べてみて下さい。」という店主。いやいや、期待通りの絶品ですよ！！

願わくばレギュラーメニュー化して欲しいくらいです。






こちらはあっさりとしたポン酢ダレでさっぱりといただけます。

実は自分は酸味と辛味が少し苦手なのですが、この酸味は角が無い感じで、

美味しいんですよ。連食予定でなければ注文します。





ni.co la-men NIKKOU
滋賀県彦根市宇尾町894-8
Tel:0749-28-2035
平　 日11:30～14:30、17:30～21:00
土日祝11:30～21:00
月曜・第1・3火曜休  

以前にも値上げの情報をお伝えしましたが、再度価格を検討されました。最新の価格表です。
（5/24現在）












幻の中華そば　加藤屋
大津市中央3丁目4-20 WDKビル1F
TEL:077-526-2600
昼　11：30～14：30
夜　17：30～20：30
月曜休（月曜祝日の場合、翌火曜休）　
※当面の間、定休日も昼のみ営業（ＴＥＬにてご確認下さい。）   

今朝、店主のブログをチェックしていると…

「明日は豚骨を使った限定をやります。　ただ・・・
実験的な意味合いが強すぎて、スープ自体は僕の思うようなものではなかったので、
ひっそりとします。どんな形になるかもわかりません。　朝調整してみます。」（ブログより抜粋）

という記事を発見。今日はたまたま仕事が休みなので是非とも行かねば！と参戦しました。

インスパイアというのは超有名店を指してのネーミングですが「参考にした程度なんで…。」

と店名は伏せておられます。

さっぱりとした豚骨スープに醤油ダレを合わせておられ、優しい味わいで美味しいです。

麺もっしっかりとした歯ごたえで満足。

「食べやすさと懐かしさが出せれば…。」と仰っていましたが、

滋賀では逆に新しいイメージなのではないかと感じました。

具材もやはり店主のセンスが溢れます。

彩り鮮やかな具の一品一品。見た目も綺麗で食欲が増しますね。

にっこうでは金曜日に限定メニューを出されることが多いのですが、

私は金曜日に仕事が休みなのが珍しく、今回初めて限定をいただくことができました。





  

京都市左京区で革新的なラーメンを提供されることで有名であった「Parade」さん。

惜しくも、先月暖簾を終われることになったそうです。

ある先輩から「一度食べておいた方が良いよ。」とお勧めいただいてはいたのですが、

２度ほどお伺いして２度ともお休みの日だったらしく、結局食べることが叶いませんでした。

その「Parade」の店主さんが、5月20日より1ヶ月限定で屋号を「１P's」とし、

「汁無し中華そば･和え麺専門店」としてお店をされるとのこと。

オープン２日目に早速行ってきました。

メニューは２種類。一つは今回いただいた「汁無し中華そば」。

もう一つは１日限定10食の和え麺「Romeo」。実は同行者はこちらがお目当てだったようですが、

その日は残念ながらすでに売り切れていました。


凄く麺が美味しい。

麺がねちゃついたりすることもなく、食感が凄く良かったです。

味付けも醤油ベースで食べやすく、スープオフ初心者の僕でも違和感無くいただけました。

具材はチャーチー、メンマ、ネギ。そこにトッピングで味玉（50円・安い！）を追加。

どれも味付けが良く美味しかったです。

「ご自由にどうぞ」と魚粉やお酢などが置いてあったのですが、驚いたのが「スジャータ」。

店主さん曰く「意外に合いますよ。」とのことでしたが、僕には冒険できませんでしたｗ

（同行者は入れてましたが…。）

来週からは「濃厚ver」を予定されているそうです。再訪してみようかな。。















　「お一人様１個でお願いします。」という生卵を入れてまぜまぜ。卵ごはんのようになりました。  

  

同行者のチャーシューまで入ってますｗ

少しトロミあるスープが美味いです。最後の一滴まで一気にいただきました。









はなふく
京都市伏見区鑓屋町1112-2
Tel:075-643-0807
11：30～14：00，17：00～22：00
木曜日定休  

麺屋　しゃかりき
京都市中京区聚楽廻東町3-9
Tel:075-813-5198
11:00～15:00　18:00～翌1:00　
第1.3火曜休  

ラーメン軍団
京都市左京区高野泉町6-74
Tel:075-712-3134
不定休
昼の部：11:30～13:30(平日のみ)　
夜の部：18:00～23:00  

麺屋　しゃかりき
京都市中京区聚楽廻東町3-9
Tel: 075-813-5198
11:00～15:00　18:00～翌1:00　
第1.3火曜休  

久しぶりの「まぼちゅ～」です。

あっさりした鶏のスープに鰹節粉が合わさり、味に奥行きを感じることができます。

最近、少し材料の配合を変えられたそうですが、大幅な変更ではなくスープの出来を安定

させる為のものだそうです。

最近、超らーめんナビの影響もあるのか、遠方からのお客さんも多くなっているようです。









【お知らせ】
平成20年5月12日より　鰹節や小麦等の原材料の価格高騰により料金を改定されました。









幻の中華そば　加藤屋
大津市中央3丁目4-20 WDKビル1F
TEL: 077-526-2600
昼　11：30～14：30
夜　17：30～20：30
月曜休（月曜祝日の場合、翌火曜休）　※当面の間、定休日も昼のみ営業（ＴＥＬにてご確認下さいね。）  

いつも美味しいラーメンを提供して下さる「ととち丸」さん。

この「節割」もレギュラーメニューではないものの、注文される方が増えてきているそうです。

動物系と魚介系のＷスープですが、最近は魚介系スープの割合を強めておられるそうです。

しっかりとした味わいですがくどさはなくあっさりいただけ、それでいてて満足感も味わえる一杯。

定期的に食べたくなるラーメンです。





ととち丸
大津市大江6-30-18
Tel:077-548-9112
11:30～13:30
18:00～23:00
(ただし日・月は22:00まで)
月曜不定休  

原材料の物価高騰を受け料金を一部改定されましたのでご参考までに。


ni.co la-men NIKKOU（ラーメンにっこう）　

■ラーメン
鶏白湯（塩・醤油・マー油）　各　 ７００円
日香麺（清香・晴香）　　　　 各　 ７５０円

　ラーメン大盛　　　　　　　　各＋１００円

■つけ麺
柚子白湯　　　　　　　　　　　　　　８００円

　大盛　　　　　　　　　　　　　　 ＋１００円

■トッピング
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　５０円
梅トロ　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００円
味玉　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０円
メンマ　　　　　　　　　　　　　　　　 １００円
チャーシュー　　　　　　　　　　　 ２００円

■ご飯物
炒豚飯　　　　　　　　　　　　　　　 ３５０円
豚たたき飯　　　　　　　　　　　　　 ３５０円
鶏飯　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３００円
コリコリ鰹飯　　　　　　　　　　　　　３００円
ライス　　　　　　　　　　　　　　　　 １５０円

■一品物
クレスポ　　　　　　　　　　　　　　　１００円
メンマ　　　　　　　　　　　　　　　 　２００円
チャーシュー　　　　　　　　　　　　　３００円

■飲み物
ウーロン茶　　　　　　　　　　　　　 １５０円
レスカ　　　　　　　　　　　　　　　　 ３５０円
バクラー　　　　　　　　　　　　　　　３５０円

■麦酒
エーデルピルス　　　　　　　　　　 ５５０円
エーデルピルス（小）　　　　　　　 ３５０円
よなよなエール　　　　　　　　　　　６００円

  

  

とある場所で店主の久保田さんと知り合う機会があり、この度訪問してみました。

はじめてなので「吟醸醤油らーめん」を注文。

「鶏ガラや丸鶏を8時間煮込み、鰹節・スルメ・干し海老・利尻昆布を加えた出汁に、

数種類をブレンドした醤油で 仕上げたスープです」 とメニューに書いてありました。

麺は小麦ふすま入りなのかな？（小麦ふすまとは小麦粒の外皮の部分で、

主な栄養成分は、食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅など。

美容にも良い効果があるそうです。）梅花亭＠長浜のしおラーメンと麺が良く似ています。

強烈なインパクトは持ち得ていませんが、あっさりと嫌味のないスープは、

お酒の後の〆の一杯にはとても良いのではないかと感じました。

開店１年のお店だそうで、これから色々挑戦されるようです。楽しみです。  

東は「鏡花」西は「しゃかりき」師弟の関係でもあったそれぞれのお店が、

東海エリアの話題店とコラボし、4/1～2ヶ月間「東西決戦コラボ」を開催。

・・・（超らーめんナビより抜粋）



これは、5月から提供開始された「つけ郎②」です。

何でも魚介を効かせしゃかりきテイストが増したそうです。（最初のを食べてないのでわかりませんが）


麺を200ｇ（一番少ない）で注文しましたが、何せ野菜が300ｇに肉が150ｇ・・・超強烈です。

肉の苦手な同行者が横から肉を入れてくるので、僕のは肉だけで250ｇはあったと思います。

とにかくお腹一杯になりました。





麺屋　しゃかりき
京都市中京区聚楽廻東町3-9
Tel:075-813-5198
11:00～15:00　18:00～翌1:00　
第1.3火曜休