麺’ｓブログ　～Zenon’s Noodle Diary～

今日は仕事の合間に「どさん子　阪本店」さんへ。味噌が食べたくなったらよく利用しています。このお店は前に大きい駐車場があり、大型トラックの運転手さんや地元の常連さんがよく利用されているようです。

注文は「からあげ定食の味噌ラーメン（並）チャーシュー入りに変更」です。

　　　　　　　　　　
　「からあげ定食」880円＋「味噌ラーメン（並）変更」100円＋「チャーシュー入り」200円

なんだか懐かしい心の温まるような素朴な味噌ラーメンです。辛すぎず甘すぎず丁度良い加減の塩分と甘味がまろやかさを演出します。具材は通常ならワカメ、ネギ、メンマ、コーンというラインナップ。ここに「チャーシュー入り」を選択することで大振りのチャーシューが5枚のっかります。チャーシューはオーダーすると餃子の鉄板で1枚ずつ丁寧に焼いてくれます。焼きを入れることで比較的しっかりとした肉質のチャーシューがホロッと柔らかくなります。味付けもしっかりめ。麺は中太のストレート麺。時間をかけて湯がかれますが、やわやわになることもなくしっかりした歯ごたえで最後までおいしくいただけます。ちなみにここには変わったラーメンのメニューが豊富に揃いますが、僕は味噌か味噌バターしかたべたことありません。

からあげはいたって普通。少し揚げすぎ感はありますが、意外と柔らかいです。




どさん子阪本店
大津市下阪本6-15-15
Tel:077-578-4663   

今日は、仕事の合間に雄琴の「中華そば　殿」さんへ。

注文は「殿チャーシュー」です。

　　　　　
　　　　　　　「殿チャーシュー」750円

京都屋台風の背油醤油ラーメンです。今日は大将に「味濃い目」でお願いしました。前回訪問時はパンチ不足を感じたスープですが、今日はコクがあり、鶏の旨味が前面に出たおいしいスープでした　「味濃い目」のオーダーも正解だったかもしれません。コクのあるしっかりしたスープにこれまたしっかりの醤油ダレながらすっきりとしています。麺もチョイ固位の茹で加減で京都ラーメンらしい細めのストレート麺が、スープと良く合いますね。ここのチャーシューはやっぱり旨い　あと100円UPでもいいから、もっと沢山入れて欲しいと思うのは僕だけでしょうか←「チャーシュー馬鹿」

ついつい「チャーシュー」をお持ち帰りしてしまいました。で「プファー」です。。あ、チャーシュー単品オーダーの場合はトントロになります。個人的にはラーメンのチャーシューが良いのですが…。





中華そば　殿
大津市雄琴三丁目531-1
Tel:077-579-7717
平　 日:11:30～15:00／17:30～2:00
土日祝:17:30～2:00
不定休
  

今日は夜ご飯の後で「ちょこっとラーメン」ってことで。皆さんご存知「ブタメン」のとんこつ味をいただきます。　最近ではコンビニで買えますね。1個63円だったと思います。

　　　　　これです。懐かしいでしょ

　　　　　お湯を注いで3分待ちます

　　　　　出来上がり

これおいしくないですか　僕はもういい歳のオッサンですが、この駄菓子麺は結構おいしいと思っています。　味噌汁の代わりに最高です  

今日は息子のリクエストにより「ととち丸」さんへ。僕も息子も大好きなラーメンを食べに行きました　このお店は住宅街の中にあり場所はすごくわかりにくいんです　カーナビを使っても少し迷ってしまう程の迷宮です　大将によると「『その場所では駄目だ。』と言われる場所で勝負したかった。」とのこと。自信の程が伺えますね。

注文は「焼飯セット：こってりチャーシューメン大盛、味付玉子入り」です。

　　
　　　　　　　　　「焼飯セット：こってりチャーシューメン大盛、味付玉子入り」1,280円
　　　　　（焼飯セット880円＋チャーシュー変更200円＋大盛100円＋味付玉子100円）

まろやかながらしっかりした醤油味と背油の甘味が豚骨と鶏がらのしっかりしたスープにベストマッチで旨いです　ここのスープは飲み干しても後から喉が渇いたりすることはないです　チャーシューもとろとろに柔らかく、チャーシュー馬鹿の僕としては「チャーシュートッピング」は必須です。

焼飯も「ミニ」でこの量。下手すりゃ他所の「並」より多いくらいかもしれません。「オープン当初より焼飯の味がいくぶん落ちた。」と常連さんはおっしゃっているようですが、新参者の僕には十分おいしい焼飯ですよ。

餃子もいいですねぇ　あるラーメンマニアの方は「何もつけずに食べておいしい。」とブログに書かれていましたので、試しに何もつけずに食べてみましたが、本当においしい　しっかりタネに味がついていてそのままの方が本当の味が楽しめる感じで良かったです。





ととち丸
大津市大江6-30-18
Tel:077-548-9112
11:30～13:30
18:00～23:00
(ただし日・月は22:00まで)
月曜不定休
  

今日は久しぶりに「麺屋　風火」さんへ。

注文は「とんこつ」と「唐揚げ」です

　　　　　　　　
　　　　　　　「とんこつ」650円　　　　　　　　　　　　　　　「唐揚げ」350円

相変わらず「うま～～～」です　濃厚なスープにプリプリの食感の中太ちぢれ麺がたまりません　濃い目の醤油ダレでガンガンと麺を口に放り込めます。行列店になったとはいえ、混雑時間を避ければこんなにおいしいとんこつラーメンがすぐにいただけるなんて。滋賀に住んでて良かった　なかなかこの水準のとんこつラーメンは他では味わえませんよ。よく「無鉄砲＠京都木津」と比較されてるようですが全然別物です。どちらも「濃厚」であることは共通ですが、無鉄砲が純粋に「豚骨と水」と「火力」を元にスープ作りをされているのに対し、風火は「豚骨と水」に「野菜」が加わっており、あきらかに原材料が違いますし味も全然違いますね。（濃厚さを比較されているだけかもしれませんが…。）　どちらも店主の思いが伝わってくるような素晴らしいラーメンであることは変わりありませんが…。。
僕はこの風火の「とんこつ」に完全にはまっていて、一人でも子連れでも食べに行ってます。僕に「滋賀のおいしいラーメンは」と聞かれればまずここを筆頭にあげるでしょうね。

「唐揚げ」も段々と良くなってきてます　以前は「身が小さい」とか「固い」とか「油っぽい」なんてことがありましたが、最近はずっと良くなりましたね。そこそこ大き目の唐揚げが5個入って350円はなかなかリーズナブル。セットものの販売の無いお店ですので、余計にボリューム感は大切だと思います。その点、今日のは合格でしょう。味もおいしかったし、身も大きくとっても柔らかかったですよ





麺屋　風火
滋賀県草津市野村4-2-3グランステージ1Ｆ
Tel:077-561-7748
平日・土曜：11:30～23:00
日曜・祝日：11:30～21:00
定休日：月曜日（祝日の場合翌日）  

昨日発見した横浜家系ラーメン「六角屋」の冷凍麺をセブンイレブンで購入。440円やったかな？忘れました。。
2種類ありますが、もちろん「海苔多め！油多め！味濃いめ」仕様の方で。。

パッケージはこんなの。


鍋焼き風にコンロ直火で煮込みます。
なぜか「バター」のような香りが立ち上ります。でグツグツ沸いたら海苔を載せて出来上がり。


海苔ホンマに多いです。5枚も入ってました。
香りはやっぱり「バター」のような香り。
麺は「家系」の定番中太のストレート麺。なかなか冷凍麺にしては良い感じです。
スープはやっぱりレトルト感は拭えませんが結構おいしいです。
具材は「家系」の定番チャーシュー、ネギ、ホウレンソウ、海苔です。
煮込んで作るので熱々でいただけるのが良いですね。
変なインスタント食べるなら値段は張りますがこのラーメンの方がおいしいです。  

本日は、先日の２食連食を考慮して「麺休日」としました。

飲み会に出席する前に某コンビニへ立ち寄ると、ちょっと気になる冷凍麺を発見。

明日は仕事でラーメン屋に行けそうにないので、これを試してみようと思います。

商品は「六角屋」の冷凍麺。普通バージョンと「海苔多いめ、油濃いめ、味濃いめ」仕様の2種類。

もちろん狙うは後者。

六角屋といえば「家系」ラーメン。滋賀ではお目にかかれないジャンルのラーメンです。

さて、どんなんかな～。。  

夜飯がない…ということで「幻の中華そば　加藤屋」さんへ。
「夜は限定の『鰹の醤油つけ麺』があるらしい（とっても気になる）が…。チャーシュー食べたいし【※Zenon=チャーシュー馬鹿】とりあえずレギュラーメニューから『まぼちゅう醤油』をチャーシューメンでいただこうか･･･限定の煮玉子もトッピングしよう」などと考えながらお店へ向かっておりました。
お店に入って大将にオーダーすると「今日はスープの出来が悪うて幻の醤油と塩はできないんですよ。スンマセン。」とのこと　ちょっとがっかりしましたが、大将の拘りが垣間見えたようで嬉しくもありました。出来の悪いスープ出されるよりそう言ってもらったほうがずっと良いですもんね。

注文は「和みの中華そばチャーシューメン」に「限定　味付煮玉子」、「きざみチャーシュー丼（小）」です。←チャーシュー馬鹿仕様

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　「和みの中華そばチャーシューメン」880円　　　　　　「きざみチャーシュー丼」200円
　　　　　　　＋「限定　味付煮玉子」80円

魚介系のスープ（鰹節・煮干）が前面に出たWスープは、非常にあっさりしていながらコクがあり大人の味わい。実際にお客さんも30台～40台のお客さんが多いそうです。Wスープに合わせた縮れ麺もスープをしっかり持ち上げてくれてスープとの相性も良くておいしいです　バラ肉を使ったチャーシューは味付け・食感ともに良いですね。チャーシュー馬鹿にはたまりませんよ　トッピングでお願いした「味付煮玉子」もしっかり味がしみ込んでいて、黄身はとろりと半熟。80円で丸々1個入りますのでお得です

「きざみチャーシュー丼」もおいしいチャーシュー使ってるから不味いはずがありません。振りかけられた香辛料がピリッと味全体を引き締めてくれ、最後までおいしくいただけます　これも普通のお茶碗盛りで「きざみ」とはいうものの1枚もののチャーシューも乗っかっていますので非常にお得ですね。




幻の中華そば　加藤屋
大津市中央3丁目4-20 WDKビル1F
TEL:077-526-2600
11:30～14:30
17:30～20:30
定休日:月曜日



　  

今日は唐揚げを食べに堅田の「宋八」さんへ。
このお店は僕の友人がご家族で経営されています。堅田では老舗の中華料理店で、僕も子供の頃からお世話になっています。

注文は「唐揚げ定食」です。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「唐揚げ定食」995円

　　　　　　　
　　　　　　　　「ミニラーメン」アップ写真　　　　　　「鶏の唐揚げ」アップ写真

セット内容は「鶏の唐揚げ」「ご飯」「お漬物」に「ミニラーメン」が付きます。ここの唐揚げはニンニクなどには頼らないあっさりした味付けながら、しっかりとした旨味を持たせていて、外はサックリ、中はジューシーで本当においしいんです　そのまま何もつけずに食べるも良し、テーブルに常備してあるコショウをかけて食べるも良し、唐揚げについてくる辛子醤油で食べるも良し、と色々な食べ方が楽しめます　量もご覧のボリューム。女性だと食べきれないのではないでしょうか　僕はこの唐揚げを目当てに定期的にこのお店に足を運んでいます。
ミニラーメンは「懐かしい中華そば」といった感じ。シンプルであっさりながらどこかホッとするような味わいが嬉しくなりますね
このお店、他のメニューどれもおいしいのですが、中でもチャーハンは絶品ですよ





宋八
大津市本堅田4-14-11
Tel:077-573-1249
平　 日:11:30～14:00、17:00～0:00
日曜日:11:30～0:00
木曜日休  

今日は浜大津の「大津 天下ご麺」さんへ。
丁度お昼時（12時過ぎ）の訪問だったので店内は結構混んでました
実はmixiにて「天下ご麺第三の刺客、11／6彦根にて独立開業…。」との情報を得ていましたので、「大津 天下ご麺のスタッフかなぁ」と気になっていました。ちなみに「第三の…」というのは「麺屋 風火＠草津」「nico（にっこう）＠南彦根」の2店の大将が天下ご麺の出身で独立されているからです。スタッフの顔を見渡してみましたが、「この人かも･･･。」と思っていた人は今日も麺上げを頑張っておられました。と、いうことは水口のスタッフかな

注文は「あぶりチャーシュー和風げんこつ麺」と「和風ビビンバ飯」です。

　　　　　　　　　　　　
　　「あぶりチャーシュー和風げんこつ麺」850円　　　　「和風ビビンバ飯」350円

36時間煮込みゲンコツ（豚骨）スープに和風スープをブレンドした和風豚骨は、こってりとトロミのある濃厚なスープに鰹節の風味が合わさり、以外にもしつこさはありません。僕は95％位はスープまで完スペします（残すのは“自制”している場合のみです^^）　絶品のあぶりチャーシューを筆頭にキクラゲ、海苔、小松菜、白髪葱、美味玉子など非常に豪華。麺は中太のストレート麺でなかなかおいしく、スープとの相性も良いと思います。（一度麺が切れた時があって熟成醤醤麺の細麺で食べたことがありますが、全然合いませんでした）
僕の中でこのお店は「創作ラーメン」という位置づけをしていて、他の店とは一線を画しています。ちょっと「変わった味」を食べたい時に利用しています。

「和風ビビンバ飯」は具材は「和風げんこつ麺」のトッピング＋もやし＋青ネギという感じです。醤油ベースのタレであっさりといただけます。今日は具材も満載で大満足の一杯でした　この「和風ビビンバ飯」は野菜がたくさん採れるので良く食べるご飯物です。あまり注文している人を見ないのですが、非常においしい良くできた一品ですので一度試してみて下さい。





大津天下ご麺
滋賀県大津市浜大津4-7-35
Tel:077-527-2877
平日11：30～翌1：00　
日曜日11：30～21：00
定 休 日：毎週月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
  

今日は月曜日。月曜日営業しているお店へ・・・ということで雄琴の「中華そば　殿」さんへ。
このお店の看板メニューは「スタミナそば」。真っ赤に振りかけられた韓国産の唐辛子（見た目ほど辛くないそうです。）とニンニクが印象的な京都の「タンポポ」を彷彿させるラーメンです。しかし僕は唐辛子が苦手。ベーシックな背脂醤油系ラーメンを食べました。

注文は「殿チャーシュー」

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　「殿チャーシュー」750円

どこか懐かしさを感じるような鶏がらベースのスープにマイルドな醤油と背脂の組み合わせ。悪く言えば「パンチが足りない。」感じですが、背脂醤油はどうしても「ととち丸」のこってりと比較してしまうので通常ならこんなもんなのかもしれませんね　特に変な臭みもなく非常に食べやすいラーメンです。具材はチャーシュー、メンマ、ネギという京都ラーメンの基本形。チャーシューはやわらかく味付けもおいしいです　たまにビールのアテにお持ち帰りすることもあります。メンマもコリコリと歯ごたえ良くて良いアクセントになっています　麺は細めのストレート麺。総合的に食べやすいラーメンです。





中華そば　殿
大津市雄琴三丁目531-1
Tel:077-579-7717
平　 日:11:30～15:00／17:30～2:00
土日祝:17:30～2:00
不定休  

火曜日に見事にフラレた「ラーメン銀閣」さんへ行ってきました。
午後2時頃に到着したのですが、お店の前に7人、中待で3人、計10人待ちの状態　相変わらず人気のようですね　ただ、前のお客さんが座敷希望の団体さんだったようで、息子と2人でカウンターOKの僕は、少しの待ち時間で入店することができました

注文は「チャーシューメン大盛」です。

　　　　　　　　
　　　　　　　　「チャーシューメン大盛」950円

ここのは「チャーシューメン」とは名ばかり…。ショボいチャーシューが4～5枚乗ってるだけ（並にしか見えない）。わかっちゃいるけど頼んでしまう「チャーシュー馬鹿」の儚さを感じました
写真ではわかり辛いですが、ここは「大盛」を注文すると麺は2玉になりますが、器も普通の大きさですし、スープの量も並とそれほど変わりません。ですので、麺がスープに収まりきらずにソフトクリームのように上に突き出る形になります。（写真のチャーシューとネギをどけると麺が突き出ているのです。）本当は並でいいのですが息子と2人で1つですので…
ただ、お味はやっぱりgoodです　豚骨と鶏がらでとった濃厚なスープに今日は醤油ダレもキリッと決まってました。麺は相変わらずのテロテロ軟麺ですが、僕は「これぞ銀閣！」と思い食べるようにしています　

年配のラーメン好きの方から「昔はもっと旨かった･･･。」という話を良く耳にしますが、今でもスープは相当な旨さです。これより旨いって･･･どんなんやってんろ　でも、あの頑固そうな大将がそうそう味やスタイルを変えるとは思えませんのできっと人の舌が昔より肥えてきたんでしょうね。





ラーメン銀閣
京都市伏見区下鳥羽城ノ越町90
Tel:075-621-8238
12:00〜23:00
月曜日定休
（祝日の場合は次の火曜日休）  

今日は息子と相談の上、大津市大江の住宅街の中にあるお店「ととち丸」さんへ。
僕はあまり「背脂醤油系」のラーメンは好みではないのですが、ここのラーメンは本当においしい。「背脂醤油系」ラーメンでは僕の中でNo1のお店です

注文は「チャーシューメン（こってり）」と「焼きめし（並）」です。

　　　　　　　　　
　　「チャーシューメン（こってり）」800円　　　　　　　「焼きめし（並）」400円

「う～～～ん。旨いっ」　スープを一口飲んで息子についつい言ってしまいました。息子も「おいしいわあ」とご満悦な様子。「パパ、これ風火より旨いかもしれんわ。」と息子の中でのラーメンランキングに変化があったようです。このお店と「麺屋　風火」さんに関しては、僕の中では「もう細かいことは抜き。旨いモンは旨い。」という境地に達してしまっていますね　使っている材料がどうこうとか細かいことは抜きにしてホンマに旨いんですよ～！！　自信を持ってオススメしますよ

「焼きめし（並）」も写真の通りのボリューム。普通のお店の大盛レベルですよ　しかも味も一級品です。今日は息子と一緒だったので単品オーダーしましたが、お一人であれば「焼きめしセット」（ラーメン、焼きめし（小）、ギョーザ）が880円とお値打ち価格です。焼きめし（小）ですが普通のお店なら並くらいの量がありますので、十分お腹いっぱいになると思います。

場所が分かりづらいですが、本当においしいお店です。ラーメン、焼きめし、ギョーザ、唐揚げ、その他一品物などどれもおいしく、オススメのお店です。僕の家から近ければきっと毎週通ってしまうでしょうね。





ととち丸
大津市大江6-30-18
Tel:077-548-9112
11:30～13:30
18:00～23:00
(ただし日・月は22:00まで)
月曜不定休
  

昨日、お店の大将のブログhttp://www.nmm.jp/blog/mabochu/を覗いてみると、限定の新商品が発売されているとのこと。「これは食ってみたい」と思い、「まぼちゅう」こと「幻の中華そば　加藤屋」さんへ行ってきました

注文は「豚バラ醤油そば（別名「コッテリまぼちゅ〜豚バラタマゴ乗せ」）」と「唐揚げ」です。

　　　　　　　　　　　
　　　　　「豚バラ醤油そば」880円　　　　　　　　　　　「唐揚げ」セット価格150円

『味が濃いめ、脂多めなので御飯の小を付けて８８０円にしました。』との大将のコメントを見て醤油辛いイメージを持っていましたが、一口スープを飲んでみると、たしかに醤油タレも濃いですが魚介（鰹節）の風味も濃い。背脂も多め、出汁もバシッと効いていて「総合的に濃い」という意味だとわかります。バランスとれていて、はっきり言って旨いですよ　鶏がら＋魚介系スープでここまでガツンとパンチのあるラーメンは初めて食べました。大将は滋賀ではトップクラスの魚介スープ使いではないでしょうか
大将の狙い通りでしょうが、味がしっかりしているので本当に御飯がすすみますね。　見た目的には徳島ラーメンを思わせるような感じで「豚バラ肉」と『玉子を潰して麺と絡めて食べて下さい。』という「温泉玉子」が乗っかります。豚バラ肉は甘辛いしっかりした味付けで大きいのが３枚入ってました。温泉玉子は少し味に変化を付けたい時が潰し頃ですが、黄身が以外に固めなので早めの「潰し」をオススメします
この「豚バラ醤油そば」ですが、仕込みの関係で前後しますが昼5食・夜5食程度の提供になるそうです。食べたい方は早めの時間に行って下さいね。

唐揚げは本来単品なら「400円」（量は違いますが）。今回はセットにしていただいたので少し少なく３個入りです。お味は和風唐揚げって感じです。モスチキンの味に若干似ている感じですかね。僕はこの手の味は大好きなんですよ　外はサクッとしていて中身はジューシー。大きさはそれ程大きくないですが非常においしいです。お腹の空いている時は是非ラーメンと一緒にどうぞ。

Wスープを食べるなら絶対的にオススメのお店です　駐車場がないのが難点ですが、県庁の近くや他にもにコインパーキングがありますので、そちらをご利用下さい。




幻の中華そば　加藤屋
大津市中央3丁目4-20 WDKビル1F
TEL:077-526-2600
11:30～14:30
17:30～20:30
定休日:月曜日

  

今日は仕事の合間に比叡山坂本駅の高架下にある「ラーメン一徹」さんへ。
以前に一度来たことがあるのですが、その時は「しょうゆラーメン」を食べてイマイチの感想でした。他のブログ等を見て「味噌」がおいしいとの情報を得たのと札幌西山製麺製の麺が目当てで行ってみました。しかしメニューをみると「とんこつ」の文字が…。嫌な予感を感じながらも、とんこつ＆チャーシュー馬鹿の僕はついつい注文してしまいます。

注文は「とんこつチャーシューメン」とトッピングの「煮玉子」です。

　　　　　　　　　
　　　「とんこつチャーシューメン」800円＋「煮玉子」80円
　
嫌な予感？は見事に的中　鶏がらスープのお店と知っていながら「とんこつ」を注文する僕はバカです　厨房を見ていると、予想通り「とんこつペースト」をスープに溶かすのが見えました…　お味はご想像通りのフードコートのとんこつラーメン味です。しかし麺はいいっスぷりぷりの食感に、程良い縮れ具合。もっと本格的な濃厚ドロドロとんこつスープで食べてみたいです。
チャーシューメンの割りにチャーシューの量は少ないですが、味付けはおいしく、やわらかく仕上がっていますね　メンマも歯ごたえがありいい感じです。　スープ以外は非常にクオリティが高いので非常に残念でした。ただ、今回は「とんこつ」を注文した自分に非があると思います。次回は評判の良い「味噌」か「塩」を食べてみようと思います。だって考えてみたら札幌ラーメンなのに「とんこつ」はないですよね…反省





ラーメン一徹
大津市坂本３丁目３１－４４
Tel:077-579-0558
11:00～24:00
定休日:第2・第4水曜日
（時期によっては、変更有り）

  

今日は麺休日。ということで日頃愛読している「ラーメン本」をご紹介します

その①ということで「ほんとにおいしい京都の100ラーメン。」株式会社リーフ・パブリケーションズ編集・発行　2003年12月12日初版発行。定価714円＋税。「Leaf」のMOOK判として発行されたものです。

　　　　

読みすぎてもうボロボロです　この本を見て色々なお店に行きました。今現在では閉店してしまったお店や、代替えされたお店もあります。当時は、「新宿めん屋　風花」さんの影響で塩ラーメンがブームとなってましたね。僕のラーメン食べ歩きはこの本からスタートしたといっても過言ではありません。ただ、残念なことに、しっかり取材をされてはいるのでしょうが、記事の内容が必ずしも正しいわけではありません。実際、「ラーメン大栄」＠京都市南区東九条の大将は「そんなこと言ってないんですが…。」という内容の記事を書かれていたらしいです（大将からお聞きしました。）まあラーメンのビジュアルさえ確認できれば僕的には十分にチョイスできるので良いのですが･･･。　本当に使い込みすぎて今にも破れそうになってます。新品で手に入るのならもう一冊欲しいくらいです  

お昼に「ラーメン萬福」へ一人で行ったことが息子にバレました 「俺もラーメン食いたい風火行く～」とごねられ僕は連食ですで、お坊ちゃまのご要望通り「麺屋　風火」さんへ。

注文は「とんこつ」と「塩とんこつ」。両方とも♯16の中太ちぢれ麺で。。

　　　　　　
　　　　　「塩とんこつ」650円　　　　　　　　　　　　　「とんこつ」650円

最初は僕が久しぶりの「塩とんこつ」を食べていました。これはこれで旨いのですが「とんこつ」慣れした僕の腹にはなかなか響きません。息子は「やっぱり風火が（滋賀で）一番旨いわ」（奴の中で一番のラーメンは高安＠京都市左京区一乗寺です。）とご機嫌のご様子。5歳の息子は一人前は食べきれないので、息子の残りの「とんこつ」に自分の「塩とんこつ」の麺を移植してほおばる。「う～～～んうま～い」やっぱり僕は「とんこつ」が大好きです^^醤油ダレの旨さもスープのザラザラ感もたまりません。いつもは二人で大盛をわけわけですが今日はリッチに2人前注文したので具も全て2倍で大満足です結局、「とんこつ」のスープを完スペしていました。「とんこつ2杯」でもよかったかも…




麺屋　風火
滋賀県草津市野村4-2-3グランステージ1Ｆ
Tel:077-561-7748
平日・土曜：11:30～23:00
日曜・祝日：11:30～21:00
定休日：月曜日（祝日の場合翌日）  

今日は「銀閣」＠京都伏見区へ行こうと車を走らせましたが、店の前に着くと「定休日」の看板が…。あれ？定休日は月曜日じゃなかったっけじゃあ…ってことで「ラーメン萬福　下鳥羽店」さんへ。　萬福本店にはもう20年位お世話になっています。もともと京都出身の僕は、叔母が近所に住んでいたこともあり、ここのラーメンと第一旭寺田店の味で育ってきました。ですのでここのラーメンは否応なしに体が求める京都ラーメンなんです。

注文はAセット（ラーメン＋小チャーハン）のチャーシューメン変更もやし抜き麺固めです。

　　　　　　　　
　　　　「Aセット（ラーメン＋小チャーハン）のチャーシューメン変更」1,050円

もう言うことありません　豚の拳骨と腕肉からとられたスープはあっさりながらも深いコクがあり、大豆、昆布、鰹節を隠し味にした醤油ダレと絶妙にマッチします。オーダー通り少し固めに茹でられた近藤製麺のスタンダードなストレート麺も「これぞ京都ラーメン」といったマッチングの良さ。写真の通りてんこ盛りのメチャ旨腕肉チャーシューと九条ネギ。ボリュームも味も大満足です。 僕の中での「あっさり系」No1のお店です。

チャーハンはいたって普通。可もなく不可もなくまあまあってとこです。

このお店は味噌も旨いですし、一品の焼豚がこれまた旨い　車じゃなければ確実にビールと焼豚いってますね　チャーシュー好きの方は一度行ってみて下さい。オススメです。。





ラーメン萬福　下鳥羽店
京都府伏見区下鳥羽北ノ口町88
Tel:075-612-8550
11:00~23:00
定休日:月曜日（祝日の場合翌日）  

今日は魔の月曜日ということで、月曜も営業している「来来亭　西大津店」さんへ。
来来亭は大手チェーン店となりましたが、天一などとは違い、セントラルキッチン方式を採用せずに、その店その店で毎朝スープをとっておられます。したがって訪れる店によって多少の味の違いが楽しめる訳です。（第一旭よりも味のブレは少ないです。）そんな中でこの西大津店は出汁がしっかりとられていておいしく、おすすめできます。

注文は「こってりチャーシューメン」と「味付煮玉子」です。

　　　　　　
「こってりチャーシューメン」830円＋「味付煮玉子」100円

で、呪文はいつも通り「麺固、AL、ネL、W半。」　これは「麺固め、背脂（Abura)多め、ネギ多め、チャーシュー赤身と脂身（White：白身）を半分ずつ。」という意味です。大抵いつもこの注文です。「来来亭」といえば「京都風背脂醤油ラーメン」の鶏がら＋豚の背脂のイメージがとても強く、以外に知られていないのがこの「こってり」。豚骨もブレンドされていて、ひそかにおいしいんですよ注文されている方は結構頻繁に来来亭に通っておられる方ではないでしょうか　僕は今年に入ってからというもの「こってり」以外注文していません。科調が強めですがこのジャンキーな味わいにハマってしまってます　背脂多めにしているため甘味が強めで旨いです。西大津店は「チャーシューメン」を注文するとしっかりチャーシューメンらしく肉多めで出てきます。他の店では肉の量がショボイことがありますのでチャーシュー好きの方は要注意ですよ　トッピングの味付煮玉子は注文後に温め直して出してくれ、中身は半熟、味もしっかり付いていておいしいので、是非お試し下さい。





来来亭　西大津店
大津市柳が崎字南柳1113-1
Tel:077-525-5518
11:00～24:00
年中無休（臨時休の場合あり）  

今日は長男と二人でドライブがてら竜王まで遠征。行ってきたのは「ばかうまラーメン　どん」さん。
この店の正式名称は一体どう呼ぶのか？カーナビには「どん」のみで登録されていますし、他のラーメンサイトでは「ばかうまどん」と紹介されています。11:40頃入店しましたが先客もあり、僕達の後からもお客さんがぞくぞくと入店されます。結構流行っているみたいですね。

注文は「どんチャーシュー　1.5」です。いつも通り超大盛を長男と二人でわけわけです

　　　　　
　　　　「どんチャーシュー　1.5」1,050円

スープは豚骨の甘さの味わえるおいしいスープです。醤油ダレも効いていますが、カドのあるキツイ味ではなくまろやかな印象を受けました。息子の舌にヒットしたようで「めっちゃうまい」を連発してました。（昨日不完全燃焼ゆえかもしれませんが…。）麺は自家製とのことですがこれはイマイチ。プツプツと切れてしまって最後方には細かい麺が底に多量に沈んで残ってしまいます。もうちっとしっかりした麺なら良いと思いますね。具材はチャーシュー、海苔、メンマ、ネギ、煮玉子。チャーシューは「お箸で掴むとトロけるような柔らかさで味付けもしっかり…」と他のサイトで拝見したのですが、特に柔らかくも無く固すぎもせず、味付けは薄めという印象でした。今日のチャーシューのコンディションが悪かったのでしょうか　煮玉子も味が付いているのか、ただの茹で玉子なのか僕程度の舌では判断できません。メンマは甘めの味付けではありますがコリコリと食感も良くおいしかったです。値段は高いですが本当に量が多い。一杯のラーメンで二人分の腹を満たすとは･･･。なかなかの超大盛でした。





滋賀県竜王町鏡1155-3
11:30～14:00　17:30～24:00　
Tel:0748-580-0447
定休日:月休