麺’ｓブログ　～Zenon’s Noodle Diary～

かなり久しぶり。どうしても知り合いの方に食べていただきたくて訪問しました。
「とんこつチャーシュー」の食券を購入。「カタネギオ」でオーダーしました。
濃厚なとんこつスープにキリッと醤油ダレが効いています。美味い！！
麺を持ち上げるとスープが一緒に持ち上がる感覚。そうです、これが関西最強とんこつ！！
レンゲを持つ手がベタベタになるのを感じると「豚の骨に来た！！」という感じがします。
替え玉の頃合を見計らっていましたが、先行の同行者が食べ終わられた為、あまり
待たせるのも気が引けるので断念。でも一杯でも大満足でした。
同行者は「豚にぼ」を。「煮干しのエグみも旨味の内だというのがわかった。」と感動
されていた様子で良かったです。




豚の骨
奈良県大和郡山市上三橋町152-1
Tel:0743-52-6440
11:00~14:00、18:00~売り切れ次第終了
定休日：日曜日・月曜日  

今年最後の遠征に奈良の「まりお流ラーメン」さんへ。以前から気になっていたメニューを注文しました。

注文は「魚ガッツン豚骨背脂つけ麺【枕崎】」です。






通称「枕崎」。まりお流お得意のこってりとんこつスープに大量の魚粉と背脂。スープの香りが完全にまりお流　いかにも「豚骨」という独特の香りがします。僕が勝手に思い描いていたイメージからは少し離れますが、まりお流らしいとんこつつけ麺ですね。今回は「ひやあつ」ではなく何と麺が「水」につけてあります。釜揚げでもないので「お湯」じゃないんですよ。伸びにくく、乾燥しにくいという利点があり以外につけ汁が薄まることもなく、最後まで熱々でいただけました。
同行者の注文した今週の創作麺「せせり南蛮釜揚げラーメン」は鶏と貝の出汁と大量の白ネギで甘辛く仕上げてあり非常においしかったですよ。


サイドメニュー
　　　　　　　　　　「若鶏から揚げ」480円　　　　　　　　　　　　　　「軟骨チャーシュー」

「若鶏から揚げ」は大きな柔らかい身で、外はサクサク中はジューシー。めちゃくちゃおいしいです　こんなから揚げはなかなかお目にかかれません。「軟骨チャーシュー」もトロトロで旨い　「まりお流」さんはサイドメニューが豊富で何を食べてもおいしいんです。





まりお流ラーメン
奈良県奈良市尼辻町433-3
Tel:0742-35-1102
月～金　18:00～翌3:00
土日祝　11:30～翌3:00
年中無休   

またもや「豚の骨」さんへ。
今日は「豚にぼラーメン」（とんこつと煮干しをブレンドされたラーメン）でも食べようか…と思いながら向かいましたが、券売機を前にして条件反射で「とんこつチャーシューメン」を押してました　まぁ、無理やり次回に行くための口実を作ったまでですが…

注文は「とんこつチャーシューメン」です。





やっぱり旨いですね～　こってりドロドロの豚骨スープに「固め」オーダーの中太ちぢれ麺が良く合います　特にこの濃厚なスープが注目を浴びていますが、実は他の具材（チャーシュー、ネギ、メンマ）も非常においしく、総合的に高得点のラーメンです。まぁ、スープがあまりにも強烈すぎて印象が薄くなるのは仕方の無いとこですね。ちなみに無鉄砲のスープを表して「液体チャーシュー」と呼ばれています。そのくらい濃厚って意味です　奈良公園から近いので奈良県に行かれた際には是非お立ち寄り下さい。

ちなみに来週から月曜日を定休されるそうです。





豚の骨
奈良県大和郡山市上三橋町152-1
Tel:0743-52-6440
11:00~14:00、18:00~売り切れ次第終了
定休日:月曜日  

今日は久しぶりの休日。昨日の日記では「京都ラーメンのプチツアーでも行くか。」と書いてましたが、ふと思い立ち一路奈良へ。以前から行きたかった「豚の骨」さんへ向かいます。
「豚の骨」は「無鉄砲＠京都＆大阪」の赤迫大将が「無鉄砲」の誕生の地である奈良に、原点回帰の意味で今年オープンされた新しいお店です。なんでも今はなき「無鉄砲奈良店」の味が再現されているとか。僕は残念ながら奈良時代の味を知りません。京都本店との違いは醤油とか。「これは行くしかない」と思ってました。

注文は「とんこつチャーシューメン」です。





これは凄い　無鉄砲でもこの濃度の豚骨スープで嫌な臭いを極力抑えられていることに感動しましたが、流石は赤迫大将、京都のそれよりも臭いがありません。ドロドロのスープに豚骨の旨味と甘味がしっかり出ていて「旨い」の一言です　今回は「カタネギオ」の呪文を唱えましたが、麺もスープに負けてないし、ズルズルと一気に食べてしまいました　あまりの旨さに替え玉したい気持ちでしたが、次もあるので控えました。スープも最後の一滴まで完食。「完スペです」の店員さんの声を聞きながらお店を後にしました。
少し遠いですが行く価値はありです　木津まで行くなら奈良まで足を伸ばして大将のラーメンを食ったほうが良いと思います。





豚の骨
奈良県大和郡山市上三橋町152-1
Tel:0743-52-6440
11:00~14:00、18:00~売り切れ次第終了
不定休  

ついに念願かないラヲタの聖地「まりお流ラーメン」さんへ行くことができました。ラーメン界の大先輩ramen-zombie氏にご同行をお願いした上、車に乗せて行ってもらうという暴挙？に出た上、一番高い商品を注文しながら、御代は割勘にしてもらうという、本当にあつかましいＺｅｎｏｎでございました　ramen-zombie氏には本当に感謝です。また是非お願いします！←どんどんあつかましくなりますが…。

僕が注文したのは「とんこつ（こってり）チャーシューメン」です。

　　　　　　
　　　「とんこつ（こってり）チャーシューメン」1,050円

ramen-zombie氏より「あっさり系も旨いよ。」と教えられてはいましたが、「まりおと言えばこってり」という身勝手な固定概念にやっぱり「こってりのとんこつでチャーシューやな。」とやはり注文してしまいました。やっぱり無鉄砲との比較をしてしまうのですが、無鉄砲があの極限の濃度で豚骨臭を極力抑えているのに対し、まりお流のは、豚の頭から出汁をとっているとのことで、正直クセのあるとんこつです。一種独特のあの臭いは、きっと駄目な人には辛い臭いでしょうね。（まぁ、豚骨馬鹿の僕には良い匂いとしか思えなくなってますが）　濃度はかなり高くスープはトロリとしています。何よりも超デカのチャーシューがGood！です　大きさ、柔らかさ、味付け、どれをとっても言うことなし。チャーシュー好きの方は是非一度ご賞味下さい。チャーシュー馬鹿の僕が自信を持ってオススメします

あと写真はありませんが、一緒に注文した鹿児島の地鶏を使っているという「唐揚げ」「地鶏のせせり塩胡椒焼き」も抜群の旨さ。この唐揚げは正直今まで食べた唐揚げの中で一番旨いかも？という最高の一品でしたよ！





まりお流ラーメン
奈良県奈良市尼辻町433-3
Tel:0742-35-1102
月～金　18:00～翌3:00
土日祝　11:30～翌3:00
年中無休